餐饮连锁店的经营管理是一项系统而又复杂的工作，也是一种系统工程，必须有一个周密而科学的管理方法和策略。
皇家大厨加盟认为要想把连锁店经营好，就必须针对其经营特点，制定相应的管理对策，采取灵活的经营措施。
连锁店经营与单店相比有两大不同：一是投资规模大；二是没有固定的店址。由于这些特点，要把连锁店开好、开精，就必须在管理上下工夫。下面以某快餐品牌为例，介绍其连锁经营管理模式。
1.餐厅环境：整洁明亮；
2.食品原材料：采购渠道正规、新鲜、价格合理；
3.食材保鲜：保证食材新鲜；
4.餐具清洁：餐具干净卫生；
5.服务水平：态度热情、周到；
6.员工培训：提高员工技能和素质；
7.顾客满意度：顾客满意为先；
8.餐厅形象：展现良好企业形象。
皇家大厨加盟认为一家餐饮连锁机构要想把连锁店经营好、开精，就必须从上述几方面着手，具体做法如下。
建立一整套标准化流程和操作规程，保证各个环节的质量和安全。严格规定操作人员必须按规定进行操作或按程序执行工作，包括每道工序的质量标准和要求等都要有明确规定。在菜肴制作中禁止使用一切食品添加剂。此外还应对各岗位职责进行详细的分工。餐饮连锁机构内部还应有监督部门和质检部，以保证产品质量为标准来检查各岗位的工作质量。
一、将连锁经营和单店经营相结合，共同发展
所谓的单店经营是指以个人或一个家庭为单位，以有限的资金作为主要投资方式，经营某一品牌的连锁店，在选址上要求较大的面积，而且装修也比较豪华气派。但是由于受资金和技术水平等条件的限制，很难取得较大规模。而连锁经营是由不同企业联合而成，每个连锁企业都是一个独立的法人，各自独立核算、自主经营，在管理和运作上不受任何一家连锁企业的约束和控制。单店和连锁经营各有优点和缺点，在具体实施过程中应相互结合、共同发展。
某快餐品牌就是通过将单店经营和连锁经营相结合的方式，取得了良好的效益。某快餐品牌以单店为中心辐射周边3公里以内社区、学校、工厂等有稳定客源的客户群，其餐饮门店辐射半径为3公里以内。
二、采取灵活多样的经营策略，灵活调整连锁店的经营管理
餐饮连锁店的经营管理必须根据餐厅的经营特点来进行，在制定餐厅发展策略时应考虑到以下几个方面：
1.商品定位策略：以出售相对低廉的价格，吸引消费者的眼球和兴趣。
2.促销策略：以最优惠的价格进行促销，通过媒体广告、营业场所宣传以及顾客对企业和服务产品印象等途径来对餐厅进行宣传，提高餐厅的知名度。
3.服务策略：通过优质、完善、周到、热情的服务来提高餐厅和顾客之间的亲和力。同时，餐厅应及时总结服务中存在的问题并加以改进。
4.产品策略：以较低或稳定价格出售产品，刺激消费者消费。如以合理价格出售自制休闲食品等特色小吃、饮品；开发新品种，如方便面、绿豆糕等系列食品；开发其他与企业品牌相关产品等。
三、制订完善的管理制度，使连锁店发挥最大效应
完善的管理制度，是提高工作效率、增强员工主人翁精神，确保连锁店经营目标实现的必要手段。餐厅要定期制定完善的管理制度和各种规定，并加以严格执行。
最后皇家大厨加盟还觉得需要加强员工培训，提高服务水平和质量。
对于服务员来讲，客人就是上帝。在服务过程中一定要认真对待每一位客人，对他们的要求尽可能满足。这样可以培养员工为顾客提供热情周到的服务态度，以使其自觉地提高自身业务素质和服务技能水平。
