蛋糕烘焙行业，作为餐饮市场当中的一大类目，对其利润点，想必也是创业者关注的焦点。据调查显示，目前我国蛋糕烘焙行业规模达到了5.7万亿，尤其是随着年轻消费群体的消费行为转变，更是让这一规模数值，有更加广阔的上升空间。在如此庞大数据的市场规模下，蛋糕烘焙行业的红利可想而知。作为恩焙优品加盟商，本人就以我所加盟的恩焙优品，为你分析连锁加盟的利润核算。
从开店投资成本计算：
想要算一家蛋糕烘焙店的利润，当然只看利润是不行的，每一行业都是讲究利润点的，例如总投资多少？营业额多少？毛利润为多少？这些点，都是衡量行业是否利润高和是否具备前景的关键。就我所加盟的恩焙优品连锁店，位于二线城市，加盟费、选址、装修再到设备采购，整体的投资成本目前共计是在15万元。
窝夫小子蛋糕加盟目前店租加水电费是在4500元/月，人工成本则是在18000元/月（两名店员、两名后厨)，也就是我每个月的运营成本是在2.2万元/月左右。
餐品成本以及售价核算：
恩焙优品连锁店对于餐品都是制定统一售价标准的，而制作蛋糕面包，所需的原材料包括面粉、奶油、水果、酵母、芝士以及牛奶等，这些原材料成本相对而言是较低的。例如一个面包的制作成本是在2.5元，售价则是在8元左右，因此利润可以达到3-4倍。
同样蛋糕也是如此，蛋糕的成本虽然较高，但是同样售价上也是较高，换一种说法，出售一个蛋糕，相当于售出了二十个面包。这就是品牌加盟的优势，不仅餐品的品质味道有保障，而且在品牌包装的加持下，售价也是可以达到理想利润点的。.
营销以及营业额数据：
加盟恩焙优品连锁店之后，开业前期品牌就准备了一系列的线上+线下营销预热，无论是到店客流量还是外卖点单，营业额都具有很好的保障。按照目前的营业数据，每天的营业额是在3000元-5000元的区间内。
而烘焙行业的消费，总有一段时间会遇到疲惫期，对此恩焙优品作为成熟的烘焙品牌，也是有对应的策略。按季推出的新品，不仅可以有效刺激消费，同时还可以提高消费者味蕾新鲜感体验，确保营业额持续增长。
总结：就我所开的窝夫小子蛋糕加盟连锁店，成本投资是在15万元，而现在每天的营业额是在3000元-5000元区间，综合每个月的营业额是在12万左右，去除掉餐品成本4.5万以及运营成本2万，每个月所能够达到的纯利润是在5.5万左右。
因此，窝夫小子蛋糕加盟认为蛋糕烘焙店的利润以及前景都是非常可观的，对于观望的创业者而言，这一行业虽然具备前景以及可观利润，但同样风险也是成正比的。如果在不选择加盟的情况之下，没有加盟品牌所带来的扶持以及品牌优势，是达不到这样的红利标准的，创业道路也将会艰巨。因此选对加盟品牌，等同于选择大于努力。而是恩焙优品，就是我正确地选择决策。
