池上便当菜单

【池上便当菜单】

1.味噌汁：酱油1大勺，味噌2大勺，水3大勺，白芝麻少许（装饰）。

2.海带芽菜：海带芽适量。

3.炸豆腐：嫩豆腐半块，鸡蛋1个。

4.烤茄子：茄子1根。

5.蒸南瓜：南瓜半个，蜂蜜适量。

6.炒青菜：小白菜、胡萝卜各适量，盐、香油、辣椒酱、蒜泥少许。

7.拌豆干丝儿：150g豆腐干，葱末、姜末、红椒粒、香菜碎、白糖、米醋、生抽各适量。

8.卤肉饭：150g五花肉，香菇、木耳、青豆、玉米粒、胡萝卜丁、黄瓜丁、葱姜、八角、花椒、香叶、桂皮、料酒、老抽、蚝油、糖、盐、鸡精、香油各适量。

9.白灼芥蓝：250g芥兰，盐、味精少许。

10.蛋炒饭：3~4人份。米饭300g，虾仁10只，豌豆30克，玉米粒20克，火腿肠5片，胡萝卜15克，小油菜100克。

11.番茄炒蛋：2人份。鸡蛋2个，西红柿80克。

12.红烧牛肉面：1人份。面条150克，牛肉200克，洋葱、青椒、土豆、胡萝卜片若干。

13.三色饺子：5~6人份。面粉500g，菠菜、白菜和萝卜各250ml，猪肉馅200ml。

14.疙瘩汤：1~2人碗。面粉25oz（1杯），清水750毫升（2l）。

15.清炖羊肉汤锅：4~5个人。羊肉1000g，羊骨1500毫升（4升）以上。

16.排骨炖萝卜：4~5个人。排骨600 g，白萝卜400克，生姜、料酒、花椒、食盐、胡椒粉等调料适当。

17.孜然羊肉串：4~6人餐食量。羊肉500 g左右，孜然粉、胡椒粉等调料适当。

18.香煎猪排：3到4个人的餐食量。猪里脊肉350 g左右，黑胡椒碎少量，淀粉少量。

19.生煎包：6到8人的餐食量。面粉250 g，酵母粉0.5小勺，泡打粉1.5小勺。

20.水煮鱼片：5到7人的餐食量。草鱼或鲶鱼肉300-500克，芹菜段60-100克，大蒜3-4瓣，豆瓣酱、辣酱、辣椒粉等调味料适当。

21.麻辣火锅：10到11个人的用餐人数。牛骨头3000-5000克的重量，各种荤素蔬菜及豆制品、蘑菇类、粉丝类等等的食材数量。

22.毛肚火锅：8-10个人的用餐人数。毛肚、鸭血、午餐肉、黄豆芽以及其它蔬菜的量。

23.鱼香鸡柳：3至5人的分量。鸡胸脯肉的用量为150-200克的重量。

24.口水鸡：30分钟左右的烹调时间，1公斤鸡肉需要加入约40毫升的调味液，如醋、柠檬汁、麻椒油、藤椒油、酱油、白糖、精盐等等。

25.剁椒鱼头：30分钟左右的时间，1公斤的鱼头大约要加入30-40毫升高度的白酒。

26.蒜蓉空心菜：30分钟的烹调时间，1斤的空心菜大概需要用到2-3瓣大蒜、1小撮葱花、1茶勺食盐和几滴食用油即可烹饪出美味可口的菜肴。

27.韭菜炒虾球：20-30分钟左右的时间，1斤的虾球大约用到的调味品有适量的食盐、2茶勺的白糖、1茶勺子淀粉、5茶勺子花生油就可以了。

28.脆皮炸鸡排：20-25分钟左右的时间，3两重的小鸡腿大约需要用到一个鸡蛋清、3茶匙生粉、4茶匙植物油、5茶匙白糖，5茶汤匙生抽、6茶汤匙老抽、8汤匙料酒、10汤匙五香料、12汤羹清水就可以烹饪出美味的炸鸡排了！