萨洛克意式迷你工坊：不可错过的意大利美食！

萨洛克意式迷你工坊：不可错过的意大利美食！

最近餐厅迎来了一个意大利美食主题，不禁让小编欢呼雀跃。对意大利的初印象是《西西里的美丽传说》中任何一颦一动都牵动男人心的美艳动人的玛莲娜，《海上钢琴师》那个在远洋客轮上成长最终成为钢琴大师的1900。最后被意大利情拿捏得死死的是上方的这张图- 马纳罗拉美丽的五渔村，正在沙发上窝着看节目的我，猛地坐起来，内心感叹这简直就是童话里的世界，这地儿也太美了吧，人生必须去一趟。

意大利， 除了美景，第二不能错过的就是意大利的美食了。源远流长的意大利美食，享有现代西餐之母的美誉，即便你不是一个爱好美食的人，也要为富有钻研精神的意大利人双手称赞。

意大利蔬菜汤 (Minestrone)

这道汤可以是全素，也可以加入肉品 (例如先煎香培根起锅)，或使用蔬菜 + 肉类高汤 (如鸡汤)；Minestrone 没有特定的食谱，因为意大利家庭会随着不同季节，采买当地的蔬菜煮汤，蔬菜汤多少有点清冰箱的功能，如果你不太介意，家中刚好有什么剩菜都可以一并加入，包括前一天多煮了意大利面，也在这个时候丢入汤中一锅煮~

萨拉米 (Salame)

萨拉米这个词在意大利语里就是指盐腌制的肉。萨拉米肉肠有丰富的香料和肉制成，口感粗糙，略干。通常出现在前菜。

意大利面（Pasta）

用一种被称为杜兰（Durum）的硬粒小麦粉制成，耐煮食用时有“嚼劲”，这与采用普通面粉的中国面条有很大区别。

意大利面据说有1300多种形状，不过全球销量三分之二的意面是直身面也就是Spaghetti。此外，Fusilli 空心螺管面、通心粉Maccheroni和斜管面Penne也很受欢迎。

Fusilli 空心螺管面

由于意面低脂、低盐、低胆固醇，因此长期食用不会导致肥胖。意面因被消化时间长，还是低升糖指数食品。

意式馄饨（Tortelli）

如果需要任何中国、意大利美食相关联的证据，那么中国馄饨的远亲意馄饨绝对是最好的例子！

意大利馄饨，一种传统的意大利面食，以面皮做成袋状， 然后将肉类或蔬菜包起，再放入热水中煮。

意大利披萨 (Pizza)

意大利有许多奇妙的传统菜肴，也许没有比那不勒斯披萨能更好地总结意大利烹饪精髓的食物了。它以简单、新鲜、优质的食材创造出了完美和最正宗的披萨饼。

那不勒斯披萨饼有3种正式版本，但玛格丽塔最为著名。

据说在19世纪国王和王后出巡时，一位厨师精心制作了一个披萨献给玛格丽塔王后，这个披萨是用红番茄酱、白色奶酪和绿色罗勒制成，正好这三种颜色象征着意大利国旗，王后见后大为赞赏。从此这种披萨就以皇后的名字而命名，并逐渐火了起来，以致成为了意大利的“国食”。

上等的披萨具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级披萨酱和新鲜的馅料。

提拉米苏(Tiramisù)

“Tiramisù”一种风靡全球的意大利经典甜点。在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“sù”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思，另一种解释是“带我走”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

奶酪卷（Cheese）

意式香炸奶酪卷口感甜脆,花式的奶酪卷则会用丰富的材料来制作外皮，出炉后把巧克力豆、坚果仁、切成小块的蜜饯水果或蜜饯南瓜等色彩鲜艳的材料装饰在两侧，不仅增添口感，也优化“颜值”。

特殊时期，我们无法去国外专门品味，但好在美食同音乐一样，可以无国界流通