回转寿司团购：一家寿司店能挣多少钱

近年来，随着生活水平的不断提高，人们的饮食习惯也在发生变化。寿司店作为日本餐饮文化的传承者，越来越受到大众的喜爱。

1：寿司店概况

寿司店通常是指以日式寿司为主营业务的餐饮店，有些寿司店也会集外卖、自助餐、酒吧等业务于一体。根据经营规模的不同，寿司店可分为大型连锁店、中小型独立店和外卖店3类。大型连锁寿司店是目前国内寿司店的主流经营模式，如“鲜”、“芙蓉王”、“必胜客”、“吉野家”、“肯德基”等。以“鲜”为例，该连锁店创始于2006年，目前在全国已经拥有近600家分店，并计划在未来5年内翻番。中小型独立寿司店属于传统的经营模式，在全国各个城市都有很多这类型的店铺。由于这类店铺经营规模较小，成本控制能力较弱，因此，相对于连锁店和外卖店而言，其经营效益并不是很理想。

2：利润率

寿司店的利润率取决于许多因素，包括店铺租金、员工工资、配送成本等。根据不同的运营模式，寿司店的利润率也会有所不同。一般来说，利润率较高的寿司店营业额较小，而利润率较低的寿司店营业额较大。

3：成本核算

寿司店的成本核算是非常重要的。利润率较低的店铺往往会因成本问题而亏损。因此，寿司店老板必须确保成本核算准确无误。寿司店主要的成本包括食材成本、人工成本和租金成本。食材成本是指寿司店购买食材所需要的费用。人工成本是指寿司店雇佣员工所需要的费用。租金成本是指寿司店租用店铺空间所需要的费用。正确的成本核算能够帮助寿司店老板更好地控制店铺运营成本，从而使店铺盈利。

4：寿司店的运营模式

经营模式是企业的运营方式的总和，它包括产品的组合、市场定位、营销战略、人员配置、财务运营、信息化运营等。寿司店的运营模式主要是靠自营生意和外卖生意来维持运转。自营生意主要是指店内顾客点餐，在店里享用餐点。外卖生意则是指顾客点餐后，店员将餐点送到顾客所在的位置。