克里斯丁月饼:从月饼采购看市场竞争
明天就是中秋,看到今年公司中秋福利,默默的叹了口气的同时,不禁想起8年前中秋为公司采购月饼的一件小趣事。
那一年我在一个规模不算大的私企,老板非常信任我和人事,临近中秋老板想发一下福利,却纠结到底是钱卡类物品还是直接月饼比较合适。决定权直接交给我们,但务必让员工满意开心,最好花费也不会太多,那样所有人都开开心心过中秋了。
话里话外间,大家都能明白私企老板的想法,愿意付出,但也肉疼自己的资产。当时我管理线条下有7家移动营业厅,每所营业厅上至甲方领导,下至保洁保安,平均12人左右。带着8-90人份的订单,我们前往了附近的超市。
那时候感觉各种品牌比现在更丰富,价格也是差异巨大,有昂贵的鲍鱼鱼翅馅的,更多的是杏花楼,克里斯丁,新雅这类传统纸盒铁盒装月饼。
归功于老板的纠结,我们也像今天一样是在中秋的前一天,时间非常紧迫。但正因为这个时间节点,我们惊奇的发现,月饼都打折了,有9折优惠的,8折酬宾的,7折跑量的,6折清仓的,对折骨折的。。。。等等
我们采购当然不能纯看价格,还是决定选择最老牌的杏花楼月饼。原价68的纸盒装,四个大月饼,品相和品牌都不错,聊一下现场销售应该可以多配个袋子方便携带吧。没想到当我们提出8-90人的规模后,周围哗啦超围上一群阿姨妈妈销售,这个说我给你3折选我选我,那个说买3送2一定优惠。听着各个报价我和人事都头昏脑涨的,好在坚持品牌要求,总算一个个拒绝掉了阿姨们。而杏花楼的销售也很感激又能清掉好多第二天就不值钱的月饼,又感谢我们始终选择她,虽然她的优惠也只有7折,但考虑我们的定量最后实际算了下买和送的权限,实际我们采购价只相当于原价的5.5折,已经大大低于我们的预算了。
付好费用准备去提货,我跟人事提了句要不要再买点小东西可以配着一起给员工。阿姨直接给了我们第二份惊喜,超市里的巧克力柜台是她的好姐妹,可以让我们再照顾一下生意。
二号阿姨更是给力,德芙巧克力买一送一不说,结果还每份巧克力再配一份试吃小样蛋卷。说是小样结果每份也一大袋子。
总之那天所有人都很开心,阿姨们为及时清仓且量也不少挂满笑容。我们两个因为花同样的钱还采购了那么多东西,组合的非常给力。员工们拿到礼包觉得公司没有忘记他们。只有老板看着我们也给他们带去的一大份礼包陷入沉思,花费应该不少吧。当得知有折扣半卖半送,并没有多花钱时,夸我们两个办事效率极高。
后来有心总结了一下,像中秋月饼这类有时效性的特定产品,压着时间去采购的确能有不少打折的力度。端午的粽子,中秋的月饼,15的元宵。最好的采购场所是卖场超市,各种品牌的竞争,但客源就这点,为了清仓大家都会把力度拿出来。最后千万注意时间,折扣代表着临近结束,物流也是需要时间的,万一你采购成本省下来了,但运输加急更贵那就划不来咯。
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